ふるさと納税で届いたシマアジを刺身とだし茶漬けにして食べました

こないだのスーパーセールで買ったふるさと納税シマアジが届きました。

美味しんぼ 4話「活きた魚」でおなじみのシマアジ。
この回を見て以来、シマアジを見ると食べずにはいられない体になってしまった。

こんな感じの真空パックが2枚。発送日の朝にパックしてくれているらしい。

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切って盛り付けるだけ。脱水シート入りだったので、余計な水分もなく生臭さもなし。

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今まで食べたシマアジは淡白な感じの印象でしたが、今回のは脂がのっててハマチとかに近い感じの味でした。
ワサビにも負けないお味でよかった。

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1パック全部お刺身だとかなり多かったので、一部はだし茶漬けに。
白いごはんの上にお刺身をのせて

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少し濃い目につくったおだしをかけると

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いい感じに身が白くなりました。美しい。

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だし茶漬けにしても脂の旨味が際立って最高。身が半煮えくらいになる温度にしといて正解でした。
俺のフルコースの魚料理はシマアジのお刺身で決まり！！！！

高知県須崎市のふるさと納税の返礼品でした。来年もリピートしちゃいそう。